Art. 59

Pokaż w całym akcie

Art. 59 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia
Art. 59.
1. Podmioty działające na rynku spożywczym są obowiązane przestrzegać w zakładach wymagań higienicznych określonych w rozporządzeniu nr 852/2004.
2. Osoba pracująca w styczności z żywnością powinna uzyskać określone przepisami o zapobieganiu oraz zwalczaniu zakażeń i chorób zakaźnych u ludzi orzeczenie lekarskie dla celów sanitarno-epidemiologicznych o braku przeciwwskazań do wykonywania prac, przy wykonywaniu których istnieje możliwość przeniesienia zakażenia na inne osoby.
3. Spełnienie wymagań określonych w rozdziale XII załącznika II do rozporządzenia nr 852/2004 jest potwierdzane dokumentacją o przeprowadzonych szkoleniach lub udzielonym instruktażu osobom wykonującym prace przy produkcji lub w obrocie żywnością oraz osobom odpowiedzialnym za wdrożenie i stosowanie zasad systemu HACCP w zakładzie.
4. Podmiot działający na rynku spożywczym jest obowiązany przechowywać w aktach osobowych orzeczenia lekarskie i dokumentację, o których mowa w ust. 2 i 3, oraz udostępniać je na żądanie organów urzędowej kontroli żywności.
5. Kopie orzeczenia lekarskiego oraz dokumentacji, o których mowa w ust. 2 i 3, znajdują się w miejscu wykonywania pracy przez osobę, której dotyczy to orzeczenie lub dokumentacja.

art. 59 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2023 r. poz. 1448)

Orzecznictwo

1. Naczelny Sąd Administracyjny, wyrok z 22 stycznia 2009 r., II OSK 1923/07

   …przepisy, zawierają generalne wymagania dotyczące przestrzegania zasad higieny żywności. I tak przepis art. 59 ust. 1 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. Nr 171 poz. 1225 - dalej zwanej ustawą o bezpieczeństwie) stanowi "Podmioty działające na rynku…

2. Naczelny Sąd Administracyjny, wyrok z 17 maja 2019 r., II OSK 1672/17

   …do sprzedaży pieczywa. W uzasadnieniu wyroku Wojewódzki Sąd Administracyjny stwierdził, że w myśl art. 59 ust. 1 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j. Dz. U. z 2015 r. poz. 594 ze zm.), podmioty działające na rynku spożywczym są obowiązane…

3. Naczelny Sąd Administracyjny, wyrok z 7 maja 2014 r., II OSK 2923/12
4. Wojewódzki Sąd Administracyjny w Szczecinie, wyrok z 11 czerwca 2015 r., II SA/Sz 260/15

   …29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (Dz. Urz. UE L 139 z dnia 30 kwietnia 2004 r.), art. 59 ust.1 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2010 r. nr 136, poz. 914 ze zm.), zobowiązał Spółkę A. w terminie do 31 stycznia 2015 r. do:…

5. Wojewódzki Sąd Administracyjny w Łodzi, wyrok z 13 lutego 2013 r., III SA/Łd 1125/12
6. Wojewódzki Sąd Administracyjny w Poznaniu, wyrok z 8 września 2011 r., IV SA/Po 323/11

   …stan prawny sprawy w zakresie wymogów, jakie spełnić muszą podmioty działające na rynku spożywczym, który to stan tworzą przepisy ustawy - art. 59 ust. 1 oraz powołane w ustawie: Rozporządzenie nr 882/2004 i Rozporządzenie nr 852/2004. Podkreślić przy tym trzeba, że podstawowe znaczenie dla…

7. Wojewódzki Sąd Administracyjny w Białymstoku, wyrok z 25 października 2007 r., II SA/Bk 509/07
8. Wojewódzki Sąd Administracyjny w Szczecinie, wyrok z 24 marca 2011 r., II SA/Sz 1047/10

   …(rozdzielni kelnerskiej i ciastkarni), uszkodzenie ścian w zmywalni naczyń stołowych. Przepis art. 59 ust. 1 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia, określa, że podmioty działające na rynku spożywczym są obowiązane przestrzegać w zakładach wymagań…

9. Wojewódzki Sąd Administracyjny w Lublinie, wyrok z 30 listopada 2017 r., II SA/Lu 595/17

   …które w świetle powołanych przepisów uzasadniałyby ich wyeliminowanie z obrotu prawnego. Przepis art. 59 ust. 1 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2015 r. poz. 594 z późn. zm.) ustanawia dla podmiotów działających na rynku spożywczym obowiązek…

10. Wojewódzki Sąd Administracyjny w Lublinie, wyrok z 31 stycznia 2017 r., II SA/Lu 844/16

    …instancji nie naruszają prawa w stopniu uzasadniającym ich wyeliminowanie z obrotu prawnego. W myśl art. 59 ust. 1 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j. Dz. U. z 2015 r. poz. 594 ze zm.), podmioty działające na rynku spożywczym są obowiązane…

Na górze są uchwały i orzeczenia najważniejszych sądów, które rozstrzygają o tym przepisie, a dalej orzeczenia najczęściej powoływane przez inne sądy.

Wszystkie orzeczenia przy art. 59 (33)

Historia zmian

Bez zmian od 5 listopada 2025 r.